09 septembre 2008
C'est la rentrée...
Et pour bien commencer cette rentrée (et rattraper ces longs mois d'absence...), un goûter fait maison à glisser dans le cartable (ou pas, d'ailleurs!).
La recette n'est malheureusement pas de moi mais de Martha Stewart. Après les avoir vus ici, puis ici, ou encore ici, je me suis enfin décidée à confectionner ces terribles cookies tout chocolat. Je ne vous redonne pas la recette, elle est déjà dans tous ces liens.
Essayez-les, les photos ne mentent pas, ils sont à tomber...
Bonne rentrée à toutes!
29 octobre 2007
Bon anniversaire!
Non, c'est pas encore le mien c'est celui de mon blog! Il a 1 an aujourd'hui!
C'est l'occasion de vous dire MERCI à toutes (pas de bonshommes ici ou alors drôlement discrets ;-)) pour vos visites et vos si gentils commentaires, et ce malgré mes posts rares ces derniers temps...
Et pour fêter ça, j'ai fait de jolis petits gâteaux...
Je veux bien vous donner la recette, mais je pense que tout le monde en a déjà fait (n'est-ce pas Anne?)...c'est un gâteau au yaourt! Le célèbre gâteau que l'on fait en dosant les ingrédients à l'aide du pot de yaourt, et qu'on a tous fait au moins une fois, ne serait-ce qu'à l'école! D'ailleurs, ma recette vient de là, de l'école.
Gâteau au yaourt
Pour 1 gros gâteau (ou plein de tout petits) :
- 1 yaourt
- 1 sachet de levure
- 2 oeufs
- sucre (2 pots de yaourt)
- farine (2 pots de yaourt)
- huile (1/2 pot de yaourt)
- parfum (moi, j'y mets des zestes de citron, de l'eau de fleur d'oranger, et un parfum pour crêpes fabuleux, mais on peut y mettre des tas d'autres choses)
On met donc ce yaourt dans un saladier, on ajoute la levure, on fouette. Ensuite, on y casse les oeufs et on fouette de nouveau. Puis le sucre, on refouette. La farine, on fouette. L'huile, on fouette. Le parfum, on fouette. Et hop, on met la pâte dans un moule (ou dans des caissettes en papier), et dans le four th 5 pendant 30 à 40 minutes. Ouf, c'est fini, c'était dur hein ?
Après, tout est permis, moi j'ai rajouté des framboises dans certains gâteaux, j'en ai glacé certains (comme sur la photo)...
Et pour fêter ça, encore les Ramones...
02 juin 2007
petits gâteaux
C'est le 100ème post de ce blog ! Alors pour fêter ça vous mangerez bien un petit gâteau !
Pour commencer, une petite photo pour vous donner envie de faire ces délicieuses petites choses.
Et maintenant, la recette (simplissime),que l'on peut même faire avec les enfants (on dose avec le pot de yaourt) un jour de pluie (là, ça devrait malheureusement être facile, non?).
Gâteaux cerises-pistaches
-1 pot de yaourt nature (pot de verre)
-2 pots de sucre en poudre
-1 pot 1/2 de poudre de pistaches vertes non salées
-1 pot de farine
-1 sachet de levure
-1 pot d'huile neutre (tournesol par exemple)
-3 oeufs
-1 c à s d'extrait d'amande amère
-150 g de cerises (fraîches et dénoyautées, ou décongelées comme les miennes, ou encore à l'eau de vie si vous aimez et si aucun enfant n'en mange bien sûr..)
On mélange donc le yaourt, le sucre, la poudre de pistaches (vous achetez des pistaches et vous les mixez au robot), la farine et la levure, l'huile, puis les oeufs un à un, l'extrait d'amande amère et enfin les cerises préalablement passées dans la farine (pour qu'elles ne tombent pas au fond des gâteaux (ce qu'elles font quand même...)).
On remplit aux 3/4 des petits moules tapissés de papier sulfurisé, ou mieux des caissettes en papier (sinon indémoulables...moi, je les ai fait cuire dans des moules en silicone mais le démoulage n'est vraiment pas top) de cette préparation en prenant soin de bien répartir les cerises. On enfourne à th6 pour 20 minutes environ.
Miam...
27 avril 2007
ginger cookies
Après avoir fait ma confiture fraises-gingembre, il me restait un peu de gingembre. Eh bien rassurez-vous, il a connu une fin de vie heureuse, dans des cookies, accompagné d'airelles, de noix de pécan et de chocolat blanc!
Ginger cookies
-125 g de beurre mou
-110 g de cassonade
-gingembre frais râpé
-1 oeuf
-180 g de farine
-1/2 cc de levure
-50 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux
-60 g d'airelles séchées
-80 g de noix de pécan
Mélangez le beurre avec la cassonade et le gingembre râpé (selon votre goût, moi j'en ai mis l'équivalent d'une cuillère à café). Ajoutez l'oeuf, puis mélangez à nouveau. Incorporez la farine et la levure et fouettez encore.
Dans la pâte épaisse obtenue on rajoute les airelles, les morceaux de chocolat blanc et les noix de pécan (entières ou légèrement concassées c'est mieux).
Si vous avez le temps, vous faites un boudin de cette pâte que vous conservez 30 minutes enveloppé dans du papier sulfurisé au frigo, le temps que ça durcisse, puis vous coupez des tranches que vous faites cuire sur la plaque recouverte de papier sulfurisé (ou mieux, d'une plaque de silicone) dans un four à th 6. Mais si vous n'en pouvez plus, qu'il vous faut vite goûter ces merveilleux petits gâteaux, que l'idée d'attendre 30 minutes de plus vous est insupportable, alors vous confectionnez des petits tas ronds sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé, et hop au four th 6.
A ce stade-là, il ne reste qu'à attendre qu'ils prennent cette jolie couleur dorée...
23 avril 2007
confiture fraises-gingembre
Il fait beau (oui, oui, je vais vous saoûler encore longtemps avec la météo) et c'est bientôt l'heure de goûter. C'est donc le bon moment de dégainer votre plus beau pain pour y tartiner cette délicieuse confiture.
Comme Fred, il y a quelque temps je me suis laissée tenter par des fraises très rouges, très fades, très espagnoles...bref, il a fallu trouver de quoi les réveiller ! Et on a eu quasiment la même idée en même temps (sauf que moi, il m'a fallu trois semaines pour trouver le courage de taper la recette...). Elle en a fait une marmelade fraises-gingembre, et moi une confiture que voilà :
Confiture fraises-gingembre
Ingrédients :
-1 kg de fraises
-sucre cristal (même quantité que les fraises une fois lavées et équeutées)
-gingembre frais
-le jus d'1 citron et demi
Coupez les fraises en petits morceaux dans une casserole qui n'attache pas, ajoutez leur poids en sucre et le jus de citron. Mélangez, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que la confiture nappe la cuillère (si vous avez un doute, vous en mettez quelques gouttes dans une assiette, vous attendez quelques secondes, et en penchant l'assiette, la confiture doit "accrocher"). Écumez.
Râpez du gingembre (épluché) sur votre confiture bouillante (là c'est une question de goût mais il faut bien penser que le gingembre c'est fort quand même; moi je dois en mettre un centimètre environ).
Mélangez, mettez en pot, fermez-les bien et mettez-les à l'envers.
Si jamais vous la faites, dites-moi ce que vous en pensez !
15 février 2007
de la confiture...de banane !
Hier soir, j'ai fait une confiture banane-pamplemousse, vraiment excellente et très originale. En vérité, le pamplemousse, on ne le sent pas vraiment, mais ça ajoute un peu d'acidité à la confiture qui serait trop doucereuse sans ça.
Elle est terrible pour fourrer une crêpe, accompagner des petits sablés, ou même avec un bout de pain.
Je vous donne la recette, elle est simplissime. J'ai fait deux pots avec mais cette confiture ne se conserve pas très longtemps paraît-il.
Confiture banane/pamplemousse
Pour 2 pots, il vous faut :
- 500 g de bananes mures
- 500 g de sucre cristal
- le jus d'1/2 pamplemousse
On épluche les bananes, et on les mixe avec le jus de pamplemousse.
On met tout ça dans une grosse casserole (qui n'accroche pas !), ou dans une bassine à confiture si vous êtes mieux équipées que moi.
On verse le sucre dessus, puis 1/2 verre d'eau, on mélange, et on porte le tout à ébullition. On laisse bouillir 15 minutes à peu près, en remuant de temps en temps.
On teste la consistance : on en met quelques gouttes dans un assiette, on laisse refroidir un peu, la confiture doit "accrocher" à l'assiette.
On remplit les pots (qu'on a préalablement stérilisés puis retournés sur un torchon propre pour les faire sécher), on les ferme, puis on les retourne et on les laisse refroidir.
Bonne dégustation !
26 janvier 2007
c'est l'heure de goûter !
Pour vous montrer que je ne mange pas que de la fimo. La preuve en images.
Vous en voulez ? Ben va falloir se retrousser les manches ! Mais je suis sympa, je vous donne la recette des meilleurs cookies du monde.
Cookies aux chocolats blanc et noir et à la cannelle
il vous faut
-125 g de cassonade
-125 g de beurre mou
-1 oeuf
-180 g de farine
-1/2 cuillère à café de levure
-1/2 cuillère à café de cannelle
-150 g de chocolat noir à pâtisser
-80 g de chocolat blanc
On prend le beurre mou et la cassonade, et on mélange bien (aux fouets hein, c'est plus rapide). On ajoute l'oeuf, on fouette. On mélange la farine avec la levure et la cannelle, puis on incorpore le tout à notre précédent mélange. On mélange à nouveau (moi, toujours aux fouets).
On casse le chocolat noir et le chocolat blanc en petits morceaux, et cette fois-ci on les incorpore avec les mains. On obtient une pâte assez épaisse dont on fait un boudin d'environ 5 cm de diamètre que l'on met au frigo 30 minutes, emballé dans du papier film ou du papier sulfurisé.
On fait préchauffer son four (moi je ne le fais jamais...)à th 6 (180°C).
On sort sa pâte et on la découpe en tronçons d'environ 1 cm que l'on dispose sur sa plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et hop au four ! Normalement il faut les faire cuire 15 minutes, mais bon ça dépend vraiment de votre four. Le mien (au gaz) met à peine 5 minutes pour les cuire. Les cookies doivent être à peine dorés sinon ils deviennent très vite durs. Ils sont croquants mais restent bien fondants à l'intérieur. On laisse refroidir...en principe...et on mange !
03 décembre 2006
en attendant mieux...
N'ayant pas pris de photos de mes dernières réalisations (et là, ben il fait nuit), je vous montre juste des chocolats, improvisés il y a deux jours. J'ai fait macéré, environ une heure,des lamelles de bananes séchées dans du rhum préalablement chauffé, puis je les ai enrobées dans du chocolat blanc. Une fois le chocolat blanc durci, je les ai enrobées de chocolat noir. Et puis, elles ont mystérieusement disparu...^^
oui je sais, la photo n'est pas géniale...et là c'est mieux ?
19 novembre 2006
une petite mousse ?
Non, non, il ne s'agit pas de bière mais de chocolat !
Je l'ai présentée sur une belle ardoise des Hautes-Pyrénées (merci papa/maman !).
Une recette facile de ce bon dessert.
Il nous faut donc :
- 200 g de bon chocolat noir à pâtisser
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 5 oeufs
On sépare les blancs des jaunes. On bat les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
On fait doucement fondre le chocolat au bain-marie. On l'ajoute au mélange jaunes/sucre. On remue.
On bat les blancs en neige bien ferme et on les incorpore très délicatement au mélange précédent à la spatule.
Et maintenant il va falloir placer cette mousse au réfrigérateur et attendre 4 heures !