15 février 2007
de la confiture...de banane !
Hier soir, j'ai fait une confiture banane-pamplemousse, vraiment excellente et très originale. En vérité, le pamplemousse, on ne le sent pas vraiment, mais ça ajoute un peu d'acidité à la confiture qui serait trop doucereuse sans ça.
Elle est terrible pour fourrer une crêpe, accompagner des petits sablés, ou même avec un bout de pain.
Je vous donne la recette, elle est simplissime. J'ai fait deux pots avec mais cette confiture ne se conserve pas très longtemps paraît-il.
Confiture banane/pamplemousse
Pour 2 pots, il vous faut :
- 500 g de bananes mures
- 500 g de sucre cristal
- le jus d'1/2 pamplemousse
On épluche les bananes, et on les mixe avec le jus de pamplemousse.
On met tout ça dans une grosse casserole (qui n'accroche pas !), ou dans une bassine à confiture si vous êtes mieux équipées que moi.
On verse le sucre dessus, puis 1/2 verre d'eau, on mélange, et on porte le tout à ébullition. On laisse bouillir 15 minutes à peu près, en remuant de temps en temps.
On teste la consistance : on en met quelques gouttes dans un assiette, on laisse refroidir un peu, la confiture doit "accrocher" à l'assiette.
On remplit les pots (qu'on a préalablement stérilisés puis retournés sur un torchon propre pour les faire sécher), on les ferme, puis on les retourne et on les laisse refroidir.
Bonne dégustation !
Commentaires
Aïe aïe aïe...ça a l'air terrible !!!...merci !
ca a l'air trop trop bon!!!!! merci pour la recette!!
je reconnais que c'est apétissant... mais euh... la confiture de bananes ... je te la laisse !! moi c'est les framboises mon pêcher mignon !!! ;-)
Oh la la oh la la oh la laaaaa !!!!!!! Je suis particulièrement raide dingue de tout ce qui est aromatisé à la banane !!! Alors les yeux écarquillés que j'ai fait en voyant ton message O_O ! Merci beaucoup pour la recette, je la garde précieusement celle-là ;-) Aaaaahhhh... mon pêché mignon.... ça, et la confiture de châtaignes (ou crème de marron), ou les rilletes, pâtés, terrines... mais là c'est plus le même registre !!
ça à l'air vraiment trop trop TROP bon!
Scrounch, miam !!
...je vous confirme, c'est délicieux !
Je vais m'empressée de goûter ça... Au programme ce Week-end : confiture de banane-pamplemousse... Merci pour cette recette et seulement après dégustation je te posterai un 'ti message de régalade ! La bisette
ca a l'air trop trop bon !
MMMMhhh
MMMMhhhhhh, c'est trop bon!!!!!!!!
Le meilleur c'est rhubarbe/banane
Si j'ai l'occasion je t'enverrais un pot par la poste!!!
++
miammmmmmmmm
je découvre ton blog via Amélie et ses trésors et bien dis moi celà me paraît extrèmmement délicieux !!
Relativement nouvelle dans ce monde merveilleux de la blogosphère c'est vraiment un plaisir à la fois d'enrichir son propre blog pour partager et en même temps découvrir toutes ces merveilles ! j'adore tes bijoux par ailleurs ! en tout cas si tu veux une bonne recette de cookies en 15mn top chrono j'en ai mise une il y a peu sur mon tout jeune blog (un mois aujourd'hui ahahahah !!) en attendant bon dimanche je vais aller me faire un ptio café tiens !!!
à très bientôt
Euh ma anne j'aime pô les bananes, mais elle est magnifique cette confiture. Je peux avoir autre chose ??? Heingggg
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